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Estupenda Paleta Rey Jayón 100% de Extremadura de elaboración artesanal con procesos naturales y tradicionales, procedente de cerdos con un 100% de raza ibérica.
● Paleta de bellota 100% ibérico.
● Cerdos criados en la dehesa extremeña.
● Alimentados con piensos naturales.
● Paleta con un gran sabor y punto óptimo de curación.
● Servicio de loncheado a cuchillo disponible.
Rango de precios: desde 119.00€ hasta 159.00€
PESO
Aproximadamente, entre 4,5 y 6kg
DENOMINACIÓN COMERCIAL
REY JAYÓN
CURACIÓN
Curación mínima de 30 meses en secaderos de nuestra comarca.
PROCEDENCIA
EXTREMADURA
COMPOSICIÓN
Nuestra Paleta de Bellota Ibérica Rey Jayón, son el resultado de meticulosos procesos de curación y selección genética. Procedentes de cerdos de raza Ibérica certificados, criados en las mejores dehesas de Extremadura, estas paletas son un auténtico tesoro gastronómico.
En este entorno excepcional, los cerdos disfrutan de una alimentación cuidadosamente elaborada a partir de hierbas y piensos naturales, que los prepara para la etapa de montanera, que abarca de noviembre a febrero. Durante esta fase, su dieta se vuelve exclusivamente herbácea y de bellotas, aportando una calidad inigualable a cada pieza.
Cada paleta es una culminación del compromiso de Rey Jayón con la calidad y el sabor. Además, su composición está libre de alérgenos, lo que las convierte en una opción segura y deliciosa para todos los aficionados a la alta gastronomía.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Pieza entera: Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C. Empezada la pieza, usar las tiras de tocino que hemos cortado al inicio para cubrir la zona y evitar que se seque y pierda su aroma y jugosidad.
VIDA ÚTIL
12 meses entero 3 meses loncheado envasado al vacío
VALOR NUTRICIONAL
1359,33 KJ (326,09 Kcal) /100gr
