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Estupenda Paleta Rey Jayón 100% de Extremadura de elaboración artesanal con procesos naturales y tradicionales, procedente de cerdos con un 50 % de raza ibérica.
● Paleta de cerdo ibérico.
● Cerdos criados en la dehesa extremeña.
● Alimentados con piensos naturales.
● Paleta con un gran sabor y punto óptimo de curación.
● Curación en nuestra fábrica en Fuente del Arco.
● Servicio de loncheado a cuchillo disponible.
66.00€ – 117.00€
PESO
Aproximadamente, entre 4 y 6kg
DENOMINACIÓN COMERCIAL
REY JAYÓN
CURACIÓN
Curación mínima de 18 meses en secaderos de nuestra comarca.
PROCEDENCIA
EXTREMADURA
COMPOSICIÓN
Paleta de cerdo 50% ibérico, sal común y nitificantes (E250 y E252).
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Pieza entera: Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C. Empezada la pieza, usar las tiras de tocino que hemos cortado al inicio para cubrir la zona y evitar que se seque y pierda su aroma y jugosidad.
VIDA ÚTIL
12 meses entero 3 meses loncheado envasado al vacío
VALOR NUTRICIONAL
1359,33 KJ (326,09 Kcal) /100gr
